HACCP
Izrada i uvođenje HACCP plana, analiza opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih tačaka.
TIM FOOD Consulting— Niš
Sigurnost kao standard.
Konsalting za bezbednost hrane: HACCP i ISO 22000
Pomažemo preduzećima u prehrambenom sektoru širom Srbije da uspostave pouzdan sistem bezbednosti hrane, usklade poslovanje sa propisima i spremno dočekaju svaku inspekciju i sertifikaciju.
Pružamo podršku pri uvođenju HACCP sistema, sprovođenju internih provera i obuci zaposlenih, sa naglaskom na rešenja koja funkcionišu u svakodnevnom radu.
- HACCP i ISO 22000
- Priprema za inspekcijski nadzor
- Iskustvo u prehrambenoj industriji
O nama
Stručna podrška za bezbednost hrane u vašem poslovanju
TIM FOOD Consulting je konsultantska kuća iz Niša specijalizovana za bezbednost hrane i usklađenost sa propisima. Sarađujemo sa proizvođačima, distributerima i ugostiteljskim objektima kojima je potreban uređen sistem kontrole: jasne procedure, obučeni zaposleni i dokumentacija spremna za svaku proveru.
Svakom klijentu pristupamo pojedinačno. Procedure i dokumentaciju prilagođavamo stvarnim procesima u vašem objektu, tako da ih zaposleni razumeju i dosledno primenjuju u praksi.
Kako podržavamo vaše poslovanje
ISO 22000
Uspostavljanje i održavanje sistema menadžmenta bezbednošću hrane u skladu sa zahtevima standarda.
Usklađenost sa propisima
Primena zahteva domaćih i međunarodnih propisa, uređenje dokumentacije i radnih procedura.
Interne provere
Sprovođenje internih provera pre inspekcijskog nadzora i sertifikacionih provera.
Priprema za audit
Probna provera objekta i dokumentacije, utvrđivanje nedostataka i predlog korektivnih mera.
Usluge
Od izrade HACCP plana do spremnosti za inspekciju
Naš rad počinje u vašem objektu. Upoznajemo proces, procenjujemo rizike i predlažemo rešenja koja se mogu primeniti bez zastoja u svakodnevnom poslovanju.
HACCP savetovanje
Izrada HACCP plana prilagođenog vašoj proizvodnji.
Analizu opasnosti radimo na licu mesta, zajedno određujemo kritične kontrolne tačke i pripremamo dokumentaciju koju zaposleni razumeju i koriste. Cilj je sistem koji zaista funkcioniše u praksi, a ne dokumentacija koja stoji u fascikli.
Šta dobijate
- HACCP plan usklađen sa vašim procesom i kapacitetima
- Obuka zaposlenih za praćenje i vođenje evidencija
- Ažuriranje dokumentacije pri promeni procesa ili propisa
ISO 22000 podrška
Uvođenje sistema menadžmenta bezbednošću hrane.
Procenjujemo postojeće stanje, utvrđujemo šta nedostaje u odnosu na zahteve standarda i zajedno sa vašim timom uspostavljamo sistem koji prati stvarni tok rada u proizvodnji, skladištu ili kuhinji.
Šta dobijate
- Snimak postojećeg stanja u odnosu na zahteve ISO 22000
- Procedure i evidencije prilagođene vašoj organizaciji
- Priprema zaposlenih i dokumentacije za sertifikacionu proveru
Usklađenost sa propisima
Poslovanje u skladu sa važećim propisima o hrani.
Pratimo propise koji se odnose na vašu delatnost i pomažemo vam da ih primenite u praksi: da procedure budu jasne, odgovornosti raspoređene, a evidencije uredne i dostupne kada zatrebaju.
Šta dobijate
- Pregled usklađenosti sa propisima Republike Srbije
- Izrada i revizija radnih procedura i uputstava
- Podrška pri izvozu i saradnji sa kupcima koji zahtevaju dokaze o usklađenosti
Interne provere
Utvrdite nedostatke pre zvanične kontrole.
Sprovodimo interne provere po kontrolnim listama prilagođenim vašem objektu. Utvrđujemo stepen usklađenosti, ukazujemo na rizike i predlažemo konkretne mere za otklanjanje nedostataka.
Šta dobijate
- Interna provera pre inspekcijskog nadzora ili sertifikacije
- Kontrolne liste i izveštaji prilagođeni vašem poslovanju
- Preporuke sa jasnim prioritetima, rokovima i zaduženjima
Priprema za audit
Dočekajte inspekciju ili sertifikaciju spremni.
Organizujemo probnu proveru po ugledu na zvaničnu: pregledamo dokumentaciju, razgovaramo sa zaposlenima i sastavljamo plan korektivnih mera koje treba sprovesti pre zakazanog termina.
Šta dobijate
- Probna inspekcija ili sertifikaciona provera
- Izveštaj o nedostacima sa predlogom mera
- Podrška timu tokom pripreme i na dan provere
Standardi
Šta znače HACCP i ISO 22000
HACCP i ISO 22000 su dva najčešća zahteva u poslovanju sa hranom. U nastavku je kratak pregled onoga što svaki od njih znači za vaše preduzeće.
Analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke
HACCP je preventivni sistem kojim se utvrđuje gde u procesu proizvodnje, skladištenja ili pripreme hrana može postati nebezbedna i kako se to sprečava. Podrazumeva analizu opasnosti, određivanje kritičnih kontrolnih tačaka i redovno vođenje evidencija.
- Zakonska obaveza za većinu subjekata u poslovanju hranom
- Usmeren na kritične korake u proizvodnji, skladištenju i pripremi
- Obuhvata dokumentovan plan, obuku zaposlenih i redovno praćenje
Sistem menadžmenta bezbednošću hrane
ISO 22000 je međunarodni standard koji obuhvata celokupan sistem upravljanja bezbednošću hrane, od prijema sirovina do isporuke gotovog proizvoda. Zasniva se na HACCP principima, a dodatno uređuje odgovornosti, procedure, obuku i stalno unapređenje sistema.
- Međunarodno priznat, olakšava izvoz i saradnju sa velikim kupcima
- Povezuje HACCP sa celom organizacijom: procedurama, obukama i proverama
- Sertifikat je potvrda sistematičnog pristupa bezbednosti hrane
Za koga radimo
Preduzeća iz celog lanca hrane
Sarađujemo sa preduzećima svih veličina širom Srbije, od malih proizvođača do većih sistema u lancu snabdevanja hranom.
Prehrambena industrija
- Proizvođači i prerađivači hrane
- Pekare, poslastičarnice i proizvođači gotovih jela
- Prerada mesa, mleka, voća i povrća
Distribucija i logistika
- Veletrgovci i distributeri hrane
- Hladnjače i skladišta
- Prevoz hrane i lanac snabdevanja
Ugostiteljstvo
- Restorani, kafići i hoteli
- Ketering i dostava hrane
- Objekti kolektivne ishrane
Maloprodaja
- Supermarketi i prodavnice
- Specijalizovane prodavnice svežih namirnica
- Prodaja na pijacama i direktna prodaja potrošačima
Poljoprivreda i prva prerada
- Farme i zadruge
- Centri za pakovanje i sortiranje
- Proizvođači organskih i lokalnih proizvoda
Javni i institucionalni sektor
- Kuhinje u školama i predškolskim ustanovama
- Zdravstvene ustanove
- Domovi za stara lica i ustanove socijalne zaštite
Zašto TIM FOOD Consulting
Partner na koga možete da se oslonite
Bezbednost hrane zahteva stručnost, doslednost i jasnu komunikaciju. Na tim osnovama gradimo svaku saradnju.
Stručnost u praksi
Detaljno poznajemo HACCP, ISO 22000 i domaće propise, kao i način njihove primene u proizvodnji, skladištenju i ugostiteljstvu.
Praktična podrška
Naš posao se ne završava predajom dokumentacije. Pomažemo vašem timu da procedure zažive u svakodnevnom radu.
Jasna komunikacija
Zahteve standarda i propisa objašnjavamo razumljivim jezikom. U svakom trenutku znate šta sledi, ko je zadužen i u kom roku.
Rad u jasnim fazama
Saradnju vodimo po unapred dogovorenom planu, od početne analize do spremnosti za proveru, sa definisanim fazama i rokovima.
Pouzdanost
Držimo se dogovorenih rokova, dajemo realne procene i ostajemo dostupni za pitanja i nakon završetka projekta.
Rešenja po meri
Obim posla i dokumentaciju prilagođavamo veličini i mogućnostima vašeg preduzeća, bilo da ste mali proizvođač ili veći sistem.
Reference
Iskustva iz saradnje
Utisci preduzeća sa kojima smo radili na uspostavljanju sistema bezbednosti hrane i usklađivanju sa propisima.
“Uz podršku konsultanata uveli smo jasnije HACCP procedure i uredili evidencije. Svako u timu sada tačno zna svoja zaduženja i korake u svakodnevnom radu.”
Menadžer kvalitetaPrehrambena industrija, Srbija “Interna provera pre inspekcije otkrila je propuste koje sami ne bismo primetili. Preporuke su bile konkretne i mogli smo odmah da ih primenimo.”
Odgovorno lice za HACCPUgostiteljski objekat, Srbija “Zahtevi su nam objašnjeni jasno i razumljivo, a dokumentacija je prilagođena našem procesu rada, što nam je znatno olakšalo pripremu za proveru.”
Direktor operacijaDistributer hrane, Srbija
Spremni da uredite bezbednost hrane u svom poslovanju?
Zakažite besplatnu uvodnu konsultaciju. Razgovaraćemo o vašem objektu i procesima i predložiti prve korake, bez obaveza.
Kontakt
Pošaljite upit ili nas pozovite
Popunite formular ili nas kontaktirajte telefonom. Javićemo vam se u najkraćem roku.
Kontakt podaci
- Adresa
- Borivoja Stevanovića 27, Niš, Srbija